>>72
「陣屋」という潰れかけの旅館を黒字化した記事が最近あった
参考にできると思う
あれだけのことをしないと厳しいという現実がある

映画の春の屋旅館は5部屋しかないわけで
売上の限界は簡単に計算できるでしょ

板前さんが病欠したら営業に支障が出るよね
安定した運営するためにはもう少しスタッフを増やす必要がある
部屋数が増やせないなら客単価を上げるか通販するかライセンスで稼ぐかするしかない

これでも映画の春の屋は妖怪パワーで金払いの良いお客さんが切れ目なく来てくれるしスタッフも病欠しないという設定だから成立している
こういうところにこの映画のやさしい嘘がある