もんのすごいつまらんマジレスすると
ラム酒の原料であるサトウキビ(ショ糖、スクロースとも)にはデンプンが0.1％しか含まれてないんだ

唾液のαアミラーゼではショ糖を発酵させられないのでラム酒は造れない
小腸の消化酵素にスクラーゼというのがあって、それならショ糖をブドウ糖と果糖に分解できるから(略
竹にはデンプンが葉の部分に少しあるんだけどね パンダが笹を食べるのはそのデンプンが目的です