こういう組み合わせで使っている人いますか？

とりあえず情報源として
Mac OS X-PHP on Mac OS X
http://developer.apple.com/internet/macosx/php.html

Building Apache 1.3.22 and PHP 4.0 for Mac OS...
http://www.stepwise.com/Articles/Workbench/2001-10-11.01.html

http://www.entropy.ch/software/macosx/mysql/
http://www.entropy.ch/software/macosx/php/

などから。