opne(IN,"<$file");
@data = <IN>;
close(IN);
@dataの中をmapなどで編集
--例--
map {
@cell = split(/,/, $_);
if (@cell[0] eq $in{'dellitemid'}) { $_ = ''; }
} @data;
opne(OUT,">$file");
print OUT @data;
close(OUT);
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<$fileの中身の設定>
1024,電気ストーブ,・・・etc
商品ID,商品名・・・など