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普通はテンポラリファイルって消すんだろうけど（方法は知らないけど）、
途中で買い物を止めたって人の統計を取るために、何らかの形で
残した方がよくないですか？
例えば($section=買い物の段階、$cart=カートに入れた商品数)
カゴに1商品だけ入れて止めた ＝ $section=1;$cart=1
カゴに3商品、住所等入力画面で止めた＝ $section=2;$cart=3
カゴに5商品、最終確認画面で止めた＝ $section=3;$cart=5
アクセスがあるのに何故買わないのか？を調べた方がよいと思われ