【待望】PerlユーザのためのPHP入門

if(isset($_POST)) {
while(list($key, $val) = each($_POST)) {
//POST変数が存在する数だけループ　$key $valで所得->処理
}
}
if(isset($_GET)) {
while(list($key, $val) = each($_GET)) {
//GET変数が存在する数だけループ　$key $valで所得->処理
}
}

かな？後、
import_request_variables("GPC","{re_ とか何か接頭辞}");
を使うとGET,POST,COOKIEを一度に変数へ展開できる。
Perlの方が良く解らないので見当はずれだったらごめん。