iPhoneHacksが、M1チップを搭載した新型iPad Pro「iPad Pro 11-inch (3rd generation)」と
「iPad Pro 12.9-inch (5th generation)」は、128GB、256GB、512GBモデルはメインメモリ8GB、
1TB、2TBモデルはメインメモリ16GB仕様となったが、アプリが使用可能な最大メモリは5GBまでで、
それ以上使用するとアプリがクラッシュすると紹介しています。
これを実際に、iPad Pro 12.9-inch (5th generation)/M1/16GBモデルで、
メモリテストアプリを使用して検証したところ「5076MB」でクラッシュすることを確認しました。
iPad Pro 11-inch (1st generation)/A12X Bionic/4GBでは最大2.8GBまで、
iPad Pro 11-inch (2nd generation)A12Z Bionic/6GBでは最大4.5GBまで使用可能でしたので増えてはいますが、
8GBでも16GBでも使用可能な最大メモリ容量に違いはないようです。
Macの場合は仮想メモリが使用可能なので、メモリを最大限活用出来ますが、iOS、iPadOSには仮想メモリが使用できないため、
こうした制限があると考えられます。
http://www.macotakara.jp/blog/category-51/entry-41347.html